几乎是提拉米苏双咖啡巧克力层蛋糕GydF4y2Ba

巧克力蛋糕的图片GydF4y2Ba

这款意式浓缩巧克力层蛋糕最初发表在我以前的博客《烹饪杂物》上。该食谱已稍作修改,以包括拼写面粉。GydF4y2Ba

我想做一段时间的提拉米苏,但有一件事使我失望了:女士手指。GydF4y2Ba

女士手指是什么?他们为什么还称之为?只是我,还是相当反抗?只有我?好的,GydF4y2Ba大概GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

当我们这样做的时候,我并不过分热衷于酒精的味道(在我的朋友们把我的骗子草给我之前,我的意思是GydF4y2Ba蛋糕GydF4y2Ba,通常不是)。GydF4y2Ba

巧克力蛋糕的图片GydF4y2Ba

因此,考虑到这些障碍,我决定自己做GydF4y2Ba几乎GydF4y2Ba提拉米苏启发了巧克力层蛋糕。它有马斯卡彭,洒满的可可和咖啡浸泡的蛋糕。不是完全真实的,但尽可能近。GydF4y2Ba

蛋糕中的咖啡特色很大。我爱咖啡。没有早上的咖啡因,我根本无法运作。当它在我的蛋糕上时,我几乎喜欢它(如果不是更多的话)。GydF4y2Ba

因此,考虑到我对棕色东西的偏爱,您可以想象我在GydF4y2BaGourmesso.comGydF4y2Ba问我是否想尝试一些他们的Nespresso替换咖啡胶囊。哦是的。GydF4y2Ba

普通读者会知道我在巧克力蛋糕中使用咖啡多少。每种巧克力蛋糕都喜欢咖啡。我是说GydF4y2Ba真的GydF4y2Ba喜欢它。就像,让我们尽快倒下过道。GydF4y2Ba

巧克力蛋糕的图片GydF4y2Ba

咖啡与巧克力味相吻合,使它加剧到崇高。这样的作品特别明显,这样GydF4y2Ba花生酱布朗尼蛋糕GydF4y2Ba或者GydF4y2Ba焦糖布朗尼GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

但是,尽管有无可争辩的证据(神话般的巧克力蛋糕没有说谎),但许多人只是不愿接受真相。我绝对喜欢的博客作者之一,以及所有东西的女王,蛋糕,阿曼达·雷特克(Amanda Rettke)(背后的动力GydF4y2Ba我是贝克GydF4y2Ba),定期讨论该主题。GydF4y2Ba

阿曼达(Amanda)显然对在巧克力蛋糕中使用咖啡感到非常悲伤,以至于她甚至刚刚做了蛋糕,并宣布它没有咖啡。伙计们,我们不是在谈论在您的蛋糕中添加蛋ust。现在GydF4y2Ba将GydF4y2Ba可怕。是咖啡。这很美味。GydF4y2Ba你不能在蛋糕上品尝GydF4y2Ba。请尝试。为了我?我保证,您永远不会回头。GydF4y2Ba

所以,下下我的肥皂盒,我们在哪里?啊,食谱。现在,开玩笑,如果您真的被蛋糕中咖啡的想法所阻止,那么这种美丽也许不适合您 - 它充满了东西。GydF4y2Ba

不过,忘记咖啡一秒钟,还有浓郁的巧克力海绵和奶油,甜美的马斯卡彭糖霜的睫毛的发展。我还没有像糖霜(有糖霜糖,但没有黄油或奶油奶酪)那样拥有Mascarpone,我喜欢淡淡的奶油味。GydF4y2Ba

我赤裸裸地离开了蛋糕(当他们看到蛋糕被称为赤裸的蛋糕时,其他任何人都卖过?还是我只是我,GydF4y2Ba再次GydF4y2Ba?),但是您可以轻松地制作更多的糖霜并覆盖所有内容。GydF4y2Ba

实际上,我喜欢深色海绵与白色糖霜和味道之间的对比,不要认为它需要完整的覆盖。GydF4y2Ba

免责声明:这是一个付费帖子,我还收到了咖啡胶囊以换取此食谱。GydF4y2Ba

几乎是提拉米苏双咖啡巧克力层蛋糕GydF4y2Ba

课程GydF4y2Ba 甜点GydF4y2Ba
美食GydF4y2Ba 意大利人GydF4y2Ba
煮时间GydF4y2Ba 25GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

蛋糕GydF4y2Ba

  • 120克GydF4y2Ba优质(超过70%)黑巧克力GydF4y2Ba
  • 4GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba新鲜酿造的浓缩咖啡GydF4y2Ba(我使用了etiopia Blend Forte)GydF4y2Ba
  • 80克GydF4y2Ba牛油GydF4y2Ba(软化)GydF4y2Ba
  • 150克GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba
  • 75克GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2Ba蛋GydF4y2Ba
  • 5GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba牛奶GydF4y2Ba
  • 4GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba鞭打/单霜GydF4y2Ba
  • 30GydF4y2BaGGydF4y2Ba可可粉GydF4y2Ba
  • 180GydF4y2BaGGydF4y2Ba拼写面粉GydF4y2Ba(请参阅注释)GydF4y2Ba
  • 1¼GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba碳酸氢盐(烤)苏打GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香草糖或提取GydF4y2Ba

咖啡糖浆GydF4y2Ba

  • 3GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba酿制咖啡GydF4y2Ba(我使用了etiopia Blend Forte)GydF4y2Ba
  • 40克GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba
  • 4GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba水GydF4y2Ba

糖霜GydF4y2Ba

  • 250克GydF4y2Ba马斯卡彭GydF4y2Ba
  • 200克GydF4y2Ba结冰糖GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

  • 将烤箱预热至175°C(350°F)和油脂/两条8英寸蛋糕罐。GydF4y2Ba
  • 融化黑巧克力,然后加入热酿咖啡。搅拌以组合,并设置在一侧。GydF4y2Ba
  • 在一个大碗中,或使用食物加工机(我做的),将黄油和糖打成一片,直到轻巧蓬松。一次加一个鸡蛋。GydF4y2Ba
  • 将巧克力/咖啡的混合物倒入黄油/糖中,然后将其快速爆发,直到所有东西均匀分布为止。GydF4y2Ba
  • 在另一个碗中,将可可,面粉,小苏打和香草糖混合在一起。GydF4y2Ba
  • 将奶油和牛奶混合在另一个碗中。当处理器运行时,慢慢将三分之一的干成分加入黄油/巧克力混合物,然后将三分之一的牛奶/奶油加入。重复直到添加所有内容(不要过度混合 - 只需继续之前,直到所有内容都合并为止)。GydF4y2Ba
  • 将面糊均匀分配在两个平底锅之间,然后烘烤约20-25分钟。当顶部相当弹性并且插入的串正在干净时,蛋糕就准备好了。从烤箱中取出,让蛋糕坐在锅中呆十分钟左右,然后再放在电线架上完全冷却。GydF4y2Ba
  • 蛋糕烘烤时,准备咖啡糖浆:将咖啡,糖和水加热到锅中,直到糖溶解并沸腾为止。从火上取出并冷却。GydF4y2Ba
  • 对于糖霜:用100克(1杯)糖糖将Mascarpone击败。逐渐添加更多的糖糖,直到您达到浓稠,可扩展的一致性为止,并且适合您的个人甜度。GydF4y2Ba
  • 要组装:两个蛋糕顶部都向下倾斜,在整个表面上轻轻地制成很小的孔(我用刀)。将咖啡糖浆均匀地倒在两个蛋糕上。让蛋糕坐一会儿,让咖啡浸入。GydF4y2Ba
  • 在一个蛋糕上撒上不到一半的糖霜,然后将另一个放在顶部。轻轻地按下,以便稍微磨砂会挤出来,然后如果您想给它像我一样的“裸”外观,请多一点糖霜,并沿蛋糕相遇的接缝齐平滑。将剩余的糖霜撒在顶部蛋糕上。准备食用后,将其洒满了可可的大量覆盖,以覆盖整个表面。切成华丽的切片,享受!GydF4y2Ba

笔记GydF4y2Ba

  1. 如果您想使用常规或面包粉,请使用200克而不是提到的180克GydF4y2Ba
  2. 我在食谱中使用克作为称重成分是最准确的方法。但是,如果您是您的杯子,您可以在GydF4y2Ba简单地煮GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

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