黑莓煎锅隔夜面包(面包机)
这个黑莓烤面包的食谱最初发表在《烹饪杂烩》上。
隔夜面包有一种本质上很棒的东西。当你早上醒来的时候，你看到的是:经过漫长的辛苦劳作，你已经做好了面包。剩下唯一要做的就是把它们放进烤箱，然后吃掉它们。
我的另一个秘密爱好是煎锅。几乎任何东西都可以在长柄平底煎锅．除了这些黑莓烤面包，我还把它用在了做面包上佛卡夏面包和巨大的肉桂圆面包。炖菜也很好吃。
除了在煎锅里烤之外，这些只是普通的隔夜面包。我用的是黑莓，但任何水果都可以。
黑莓煎锅隔夜面包(面包机)
份
8面包
成分
- 1蛋
- 50克黄油切碎
- 230牛奶
- 1汤匙橄榄油
- 300克斯佩尔特面粉(见注释)
- 4汤匙糖
- 7 g干酵母
- 捏的盐
黑莓馅
- 200克黑莓(新鲜或冷冻)
- 1茶匙香草糖
- 2汤匙糖
小雨
- 糖粉(根据需要)
- 1汤匙水
指令
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把鸡蛋、黄油、牛奶和油加入面包机的罐子里。接下来，加入面粉、糖、酵母和盐(把酵母和盐放在锅的两侧)。把你的机器设置为只做面团。在平底锅里，把黑莓、香草糖和糖一起加热。用中火煮大约20分钟，直到酱汁变稠，浆果变软。
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面团准备好后，把它擀成长方形，短边的长度约为长边的一半。有较短的长度对着你。将黑莓混合物涂抹在面团上，但在面团周围留下大约1厘米的边缘。非常小心，从面朝你的边缘向上卷，尽可能卷紧，直到卷成一个大卷。把接缝朝下放。切成6或8个小圆面包。大多数制作面包的方法通常都要求你把长边卷起来;然而，这一次，我想要超级厚的面包，所以这样做。
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在相当小的煎锅或烤盘上油。把小圆面包挨近放。应该有足够的空间让所有人都坐进去，但会很挤。这迫使面包必须向上而不是散开，从而导致更高的面包。盖上保鲜膜，放在冰箱里过夜。
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第二天，把面包从冰箱里拿出来，让它们达到室温(大约一个小时左右)。烤箱预热到200ºC(400ºF)，烤大约20分钟。如果其中一些真的冒出来，黑莓渗出来，不要惊慌——这都是魅力的一部分。当面包表面呈现金黄色的时候，就做好了。
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从烤箱中取出，冷却一段时间。将一汤匙水和适量的糖粉混合，形成细雨。把它裹在小圆面包上，趁热吃。享受吧!
笔记
上面的说明是关于面包机的。如果你手工做包子，效果就不能保证了。
- 如果你想用普通面粉或面包粉，用420克而不是上面提到的400克
- 我在食谱中使用克数，因为称量配料是最准确的方法。不过，如果你喜欢杯子，你可以把我的尺寸转换成简单烹饪．
