巧克力肉桂卷配香草糖霜(用面包机制作)

灰色布上的巧克力肉桂面包的图片

这些可爱的巧克力肉桂卷给我最喜欢的肉桂面包增添了不同寻常的风味。

肉桂面包(或kanelbular)在瑞典几乎是神圣的。我非常喜欢他们。不可否认,肉桂和面包的组合是很棒的。如果你在混合物中加入巧克力(在面团和面包上),那么你就进入了一个全新的领域。

巧克力肉桂面包的图片,上面有白色的糖霜

说实话,我不确定可可粉在面包里的作用。虽然我知道肉桂和巧克力是可以搭配的,但我也很想知道这两种味道在巧克力肉桂卷的食谱中是如何融合在一起的。我本不必担心。哇。是的,。我经常做甜面包,但到目前为止,我认为这些刚刚成为赢家。

白色糖霜的巧克力肉桂圆面包特写

我用面包机做的面包卷。我已经说过,触摸湿面团不会让我在期待中膝盖发软,所以用这种方式做面团永远是我的首选。你可以手工制作,但需要遵循通常的程序做面包面团。用我的食材调整一下这个方法。

巧克力肉桂圆面包的特写

我一夜之间做了这些面包。我准备好了它们,然后在第二天早上烤之前把它们放进冰箱。但是,如果你愿意,你可以在面团准备好后马上烤它们。

很明显我的食谱会用到斯佩尔特面粉,所以我不会在我的标题里加上斯佩尔特面粉这个词。然而,如果你喜欢的话,你可以使用普通(普通)面粉(说明说明如何替代)。

如果你喜欢这些巧克力肉桂卷,看看我的另一个面包机食谱。

巧克力肉桂卷配香草糖霜(用面包机制作)

准备时间 1小时50克ydF4y2Ba分钟
做饭的时间 25分钟
12面包

设备

  • 面包机

成分

面团

  • 1
  • 250毫升牛奶
  • 50克黄油
  • 400克斯佩尔特面粉(见注释)
  • 30克可可
  • 40克红糖
  • 1茶匙香草糖(见注释)
  • 7 g干酵母
  • 1茶匙

填充

  • 75克黄油(室温)
  • 60克红糖
  • 20克白糖
  • 2汤匙肉桂

额外的成分

  • 30克牛奶巧克力(切成块)
  • 2汤匙牛奶
  • 1茶匙香草精华
  • 糖粉(足够做成可涂抹的糊状)

指令

  • 把所有的面团材料加入你的面包机(按照我列出的顺序),然后设置机器来制作面团。
  • 面团准备好后,在撒了面粉的表面上擀开,直到擀出一个大约37厘米× 52厘米的长方形。把短的那一边朝你。
  • 把黄油均匀地涂在面团上,在面团周围留下一个狭窄的边缘(大约1厘米)。将糖和肉桂混合,撒在黄油上,用手均匀地分散混合物。
  • 小心地把面团卷起来,一边卷一边把它拉紧。把面团放好,缝的一面朝下。切成12卷。
  • 放在抹了油的锡或盘子里,中间留出一点空间。
  • 隔夜的版本,盖上盖子,放在冰箱里。早上,把烤箱预热到200°C,让面包达到室温(我通常在加热的时候把面包放在烤箱上)。撒上巧克力块,烤20-25分钟
  • 如果立即烘烤,将烤箱预热到200°C。盖上盖子,静置30分钟左右。撒上巧克力块,烤20-25分钟。
  • 让小圆面包冷却一会儿。将牛奶和香草香精混合在一起,然后加入适量的糖粉,做成浓稠的糊状。淋上或淋在面包上,趁热吃。享受吧!

笔记

上面的说明是关于面包机的。如果你手工制作肉桂卷,效果就不能保证了。
  1. 我在食谱中使用公制单位。如果你喜欢英制(杯)计量,简单烹饪提供一个方便的转换工具。
  2. 如果你喜欢的话,你可以用普通面粉。只需要再加20克面粉(总共420克)。
  3. 我在面团里放了香草糖。如果你想用精华,加入等量的牛奶和其他湿成分。
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