巧克力超载蛋糕和花生酱奶油奶酪糖霜

巧克力超载蛋糕的高架镜头

这种巧克力超载蛋糕的食谱于2016年11月首次在烹饪混乱上发布。食谱和博客文章已修改,但图像保持不变。

虽然这种巧克力超载蛋糕可能很漂亮,这给我带来了多次发毛的时刻。压力启动:这个很好,因为那是我12岁的儿子的生日蛋糕。为什么当重要事物很重要的时候一切出错了,尤其是当您为客人烘烤时吗?

我有点像拖延者,烘烤也不例外。当然,我把它留给了最后一刻。就像您重要的时候一样。不是。我越来越绝望地搜寻Pinterest,我遇到了一个看起来很美味的巧克力薄荷蛋糕最甜蜜的菜单。它引起了我的注意,因为它有一个甜美的深色海绵,您几乎可以通过看它来尝尝。食谱也吸引了我:它要求油而不是黄油。它还需要在烘烤之前就添加热水。

巧克力超载蛋糕的高架镜头

为了挑战,我开始与八岁的孩子一起工作(突然想帮助我烘烤 - 那有多酷?)。一切都是普通的航行,直到加水为止。看上去是如此可怕的错误,我严重怀疑它将发挥作用。我还在最后一刻意识到我没有添加咖啡(我总是在巧克力蛋糕中使用咖啡,并将其添加到热水中)。因此,我有了沉重的心,将锅里推入烤箱,这并不期望很多。

一个女孩怎么错?怎么错?海绵必须是我有史以来最好的。这是一种美丽的浓郁,深色的色调(正如预期的那样),非常潮湿。它尝到了天堂。

一片巧克力超载蛋糕的侧视图

然后,我的巧克力超载蛋糕有糖霜。首先是个好消息:我决定进行花生酱奶油奶酪糖霜,我告诉你一些事情,我想我永远不想回到软糖!-藤蔓!坏消息:我想制作一个“裸”的蛋糕,那里只是糖霜,上面放着滴水。

好吧,当我无法将蛋糕的顶部放在平面附近的蛋糕的顶部时,滴水的想法就从窗户上掉了(我知道您应该剪掉整个顶部,但谁在他们的头脑中谁废物蛋糕。来吧)。最终结果将比滴水更倾盆大雨。

一片巧克力超载蛋糕的侧视图

因此,我只是为了裸露的外观而定下来,只有我无法让它看起来正确。绝对沮丧,我最终要涂上厚厚的糖霜,以旋转的图案。花了几个小时装饰蛋糕并且仍然不满意后,我终于独自留下了,然后躺在床上。

但是,第二天早晨,新鲜的眼睛看着蛋糕时,我实际上感到惊喜。

我相信您不需要我告诉您这不是健康的蛋糕。坦率地说,巧克力不稳定的量是淫秽的,让我们在这里真实。当用无耻的数量使用花生酱时,我也感到有些内gui。但是你知道吗?这就是我新近12岁的孩子想要的方式,所以我没有后悔。而且,如果您为您所爱的人做这个 - 您也不会!

这是一个巨大的蛋糕,将提供10-14片,具体取决于它们的大小。

巧克力超载蛋糕

课程 蛋糕
美食 美国人

原料

蛋糕

  • 280克面粉(请参阅注1)
  • 2茶匙香草糖(请参阅注2)
  • 80克可可粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 茶匙小苏打
  • 300克白砂糖
  • 90克红糖
  • 250毫升牛奶(请参阅注3)
  • 180毫升植物油
  • 3大蛋
  • 250毫升热水(请参阅注4)

糖霜

  • 150克黄油(软化)
  • 200克奶油乳酪
  • 200克花生酱
  • 250克结冰糖

装饰

  • 您喜欢的任何巧克力或糖果(尽可能多)

指示

  • 将烤箱预热至180°C(230°F)和线和/或油脂两个8英寸锅。
  • 在一个大碗中,将面粉,香草糖,可可,发酵粉和小苏打过筛。搅拌白糖和红糖。
  • 在一个单独的碗中,将牛奶,油和鸡蛋搅拌直至充分混合。
  • 将湿成分加入干燥并折叠在一起。慢慢加入热水(最近应该煮沸),然后搅拌直至一切聚集在一起。不要过度混合,面糊中仍然会剩下几块(还请注意,击球手应该是流鼻涕的,所以不要惊慌!)。
  • 尽可能地在两个准备好的平底锅之间分开,然后并排烘烤约30-35分钟。当蛋糕轻轻推到顶部时,蛋糕就准备好了,并且插入的串正在干净。
  • 从烤箱中取出,将蛋糕放在锅中大约15分钟,然后再放在电线架上以完全冷却。
  • 同时,准备糖霜。将黄油和奶油奶酪搅拌均匀,直到轻巧光滑,然后加入花生酱。最后,添加尽可能多的结冰糖,以达到浓稠的糖霜一致性。
  • 要组装蛋糕:小心地将两个蛋糕的顶部切下来(如果它们不均匀)。在其中一个蛋糕的平坦一侧,在某些糖霜上平滑(足以给出覆盖范围的很好)。将另一个蛋糕放在顶部,然后轻轻推下。
  • 如果您想要超级光滑的饰面,Crumb将蛋糕涂上涂层。将面包屑外套放硬(在冰箱中大约20分钟),然后加入第二层薄层糖霜,使用它覆盖任何缺陷或孔,尤其​​是在两个蛋糕之间。再次,让它设置一会儿。最后,在蛋糕上添加最后一层厚厚的糖霜,然后使用一把小型调色刀制成旋转的形状。
  • 如果您不为扎蛋糕而感到不安,只需将整个蛋糕上的糖霜均匀,制成一个漂亮的图案(如上所述)。
  • 将您喜欢的任何巧克力或糖果堆放在顶部。在糖霜仍然柔软且不设定的同时添加。在冰箱里放一会儿以使糖霜完全硬化(我整夜离开了我的)。切成薄片并食用。享受!

笔记

  1. 原始食谱要求定期使用通用全能面粉,但是您可以直接交换拼写面粉,而不会注意到很大的差异。
  2. 我在这个食谱中使用了香草糖。如果您愿意,将其替换为1茶匙香草提取物。
  3. 原始食谱要求酪乳,但我使用了2%的牛奶。
  4. 原始食谱要求热水,但我计划添加一汤匙的速溶咖啡 - 我建议添加它,因为它会增强巧克力风味。

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1在“巧克力超载蛋糕和花生酱奶酪糖霜”上的想法

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