无麸质酸奶油和山羊的奶酪派（从头开始）
该食谱最初于2015年9月发布在烹饪混乱中。对图像或食谱没有任何修正。
这是我第一次制作无麸质糕点，我对此感到非常满意。它的味道也很好。
我用牛奶和低脂酸奶油制作了馅料，使其具有神圣的奶油状态，但没有奶油带来的卡路里。这山羊奶酪给它一个美丽的味道，但是如果您更喜欢在其位置使用某些东西，那么蓝纹奶酪或羊乳酪的工作方式也一样。
这使一个小馅饼 - 两倍的成分使其大小。如果您喜欢馅饼，请查看我的个人火腿和鸡肉馅饼。
无麸质山羊的奶酪派
原料
糕点：
- 50克小麦麸皮面粉
- 25克淀粉（玉米，土豆或木薯）
- 25克米粉
- ½茶匙盐
- 40克黄油（冷并切成小块）
- 1蛋
填充：
- 125毫升酸奶油
- 75克牛奶
- 2蛋
- ¼茶匙龙蒿
- 海盐和胡椒
- 30克山羊奶酪
- 少数菠菜
指示
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轻轻润滑一个小馅饼（我的是15厘米的弹簧板）。
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将面粉，盐和淀粉混合在一个大碗中。加入黄油并将其擦入面粉中，直到它类似于面包屑。
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打开鸡蛋并加入面粉混合物。它应该像面团粘在一起。但是，如果没有，请一次加入一茶匙的冷水，直到混合物开始融合在一起。
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用手将面团刮擦并形成一个粗糙的球。放回碗中，用贴膜盖住，然后在冰箱中休息30分钟。将烤箱加热到190°C（375°F）。
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将面团在两块固定胶片或防油纸纸之间滚出，直到不到1/4英寸的厚度为止。您可能会发现，即使它已经冷藏，也不是合作的！如果是这样，请不要惊慌，然后将面团推入馅饼菜肴中。尽管它的粘性可能会使推出变得有些棘手，但实际上意味着它非常柔韧，可以轻松地将其填充到位。
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准备就绪后，用叉子刺刺，然后再放回冰箱，再固定十分钟，以再次固定。
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烘烤约10分钟，然后从烤箱中取出。它看起来应该起泡和油腻 - 我第一次几乎心脏病发作，但是当它被允许冷却时，它会精美地安顿下来。
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馅饼外壳正在冷却时，使馅料填充。将鸡蛋，酸奶油，牛奶，龙贡，盐和胡椒粉搅拌在一起。最后，加入菠菜。
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将山羊奶酪放在地壳底部，然后倒在鸡蛋混合物上。烘烤约20-30分钟，直到顶部变成金色。这个馅饼使完美的午餐配酥脆的沙拉！享受！
笔记
我在食谱中使用克，并且不再转换为杯子（我个人认为使用秤提供了更准确的测量）。
