自制的奶油和戴姆层蛋糕与奶油糖霜

自制的奶油和戴姆层蛋糕与奶油糖霜

这款自制的Butterscotch和Daim层蛋糕和奶油糖霜最初于2018年11月在烹饪混乱上发布。该食谱已略有更新。

蛋糕。没有蛋糕,生活会是什么样?希望我永远不必找出答案,因为我告诉你,那不会很好。

认真地说,生日季节再次在我们的房子里滚动,普通读者会知道任何生日是这里花哨的蛋糕的脆弱借口。

自制的奶油和戴姆层蛋糕与奶油糖霜

多年来,我制作了许多庆祝蛋糕,包括非常放纵的蛋糕巧克力超载蛋糕。

这次,现在14岁的孩子被说服了,他只想要一个戴姆蛋糕。好吧,他曾是总共达成共识,没有武装扭曲(您好?戴姆酒吧?)但是这绝对是我的建议。

Daim Bars也不是博客的陌生人。破牙的巧克力焦糖糖果绝对是蛋糕。然而,尽管戴姆(Daim)是本次演出的主角,但自制的奶油饼扮演了一个值得奥斯卡的支持角色。

我想出了使用Butterscotch的想法,因为我认为Daim会很好,我很高兴地说,我没错。顺便说一句,你曾经想过奶油和焦糖之间的区别曾是?是的,我也是。

自制的奶油和戴姆层蛋糕与奶油糖霜

对于这个蛋糕,也是有史以来第一次,我决定做一个四层蛋糕。我从未尝试过的原因是有原因的。蛋糕装饰师非凡,我不是。我很确定蛋糕的女孩不会让它失去太多的睡眠,这样说。

它不会赢得任何美容比赛。我绝对做了一半的蛋糕(知道我会的。知道它),它的切片切片并不干净,但是你知道吗?谁在乎。这个博客是关于使其真实的。真正的人的真正食物。而且我知道你们不在乎诸如完美之类的愚蠢的小事。

底线:它的味道很美味。那是什么很重要。

自制的奶油和戴姆层蛋糕与奶油糖霜

蛋糕马上就很好,但是坐在那里的时间越长,风味加深了。

蛋糕在我家中持续很长时间是不寻常的,但我们不在,而且没有机会吃掉所有东西。第三天,蛋糕的味道比我们第一次吃饭时的味道要好。

这个戴姆层蛋糕中的奶油味味道在背景中悄悄隐藏,而不是出来所有枪支。蛋糕也不是非常甜的甜。味道浓郁,潮湿的海绵和浓郁的甜奶油糖霜的睫毛,品尝- 策划。

自制的奶油和戴姆层蛋糕与奶油糖霜

课程 蛋糕

原料

Butterscotch:

  • 60克牛油
  • 100克红糖
  • 125毫升奶油

戴姆:

  • 168G戴姆(3 x 56克双杆)

蛋糕:

  • 175克牛油
  • 100克红糖
  • 50克戴姆“粉”(请参阅说明)
  • 3
  • 4汤匙自制的奶油
  • 1汤匙深色糖浆(糖果或糖蜜)
  • 150毫升牛奶
  • 100毫升希腊酸奶
  • 200克面粉 - 请参阅笔记
  • 2茶匙发酵粉
  • ½茶匙小苏打
  • 1茶匙香草糖(或提取)

糖霜:

  • 150克牛油(软化)
  • 200克奶油乳酪
  • 剩余的奶油
  • 结冰糖(尽可能多地进行霜冻)

指示

Butterscotch:

  • 将黄油加热到厚底的锅中,直到融化。添加其他两种成分。搅拌以结合。轻轻煮沸并煮熟,直到混合物变稠并溶解糖(约6-8分钟)。偶尔搅拌以防止粘附/燃烧。

戴姆:

  • 取2 x 56克戴姆(Daim),然后在食品加工机中闪闪发光。一半被压碎,但仍然矮胖并设置在一侧。继续闪闪发光剩下的daim,直到它们类似于粉末。同样,设置为一侧(但与较大的位分开)。

蛋糕:

  • 将烤箱预热至175ºC(350ºF),并准备两个6英寸(18厘米)的锅。
  • 将黄油,糖和daim奶油奶油一起奶油,直到轻巧蓬松。跳入鸡蛋,然后打奶油糖和深色糖浆。最后,混合牛奶和希腊酸奶。
  • 在一个单独的碗中,将面粉,发酵粉,香草糖和小苏打混合在一起,然后搅拌到湿成分中。倒入准备好的锅中,烘烤约30-35分钟。当插入的串清洁时,蛋糕已经准备好了。
  • 让蛋糕稍微冷却一点,然后再进入电线架。让蛋糕完全冷却。

糖霜:

  • 将黄油和奶油奶酪搅拌均匀,直到亮起来。添加剩余的奶油。最后,根据需要添加尽可能多的糖霜糖,以制成浓稠但可扩散的糖霜。

集会:

  • 小心地将两个蛋糕切成两半。将均匀的糖霜撒在每一层的顶部,然后将蛋糕彼此放置。如果您愿意,请给蛋糕一点“裸”外观(我有),但这不是必需的。
  • 要装饰蛋糕,请将其剩余的56克戴姆(Daim)瞄准,以使锯齿状的边缘将其粘在糖霜中。撒上保留的压碎的戴姆。我还在橱柜中添加了一些金洒,但它们是可选的。切片并享受!

笔记

该食谱首先出现在2018年的烹饪混杂(我以前的博客)上,蛋糕是使用常规面粉制作的。为了透明,我没有用拼写的面粉重新制作这种特殊的蛋糕。但是,我在过去两年中所做的一切都没有直接交换面粉,却没有任何明显的差异。因此,我相信这种特定食谱也是如此。

自制的奶油和戴姆层蛋糕与奶油糖霜



2关于“自制的奶油糖和戴姆层蛋糕的想法”

  • 这看起来很棒!我正在考虑在星期六为我的朋友生日做这件事。我只是想知道您使用哪种面粉?是自我提高还是平淡?

    谢谢!

    • 嗨,艾莉!

      我在所有食谱中都使用普通面粉或拼写面粉(我们在瑞典没有自我提高!)。祝你好运!

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