自制的果酱蛋t(就像您妈妈曾经做的一样)

果酱蛋t的图片在木板上撒上白巧克力,旁边是黑莓和覆盆子

这种自制果酱蛋饼的食谱最初是在烹饪杂物上介绍的,并于2017年5月发布。该食谱已稍微改编,但图像保持不变。

当我还是个孩子的时候,我的妈妈曾经用剩下的糕点制作自制的果酱。她会用果酱(无论她有什么味道)填充它们,并在他们一英寸的生命之内过度烘烤它们,导致干糕点上面几乎完全蒸发了生病的甜果酱。但是,我们爱他们。

我妈妈的晚餐是世界上最好的(他们仍然是),但她在烘焙部门的表现不佳。她会告诉你她的自我,祝福她。她灾难性的约克郡布丁和扁平的蛋糕是许多家庭笑话。但是她的烤晚餐?离开这个世界!

询问英国的大多数人,我很确定他们会对自制果酱蛋t有类似的回忆。好的,也许不是干燥的部分,但肯定会用剩余的糕点制成。不过只是英国的事情吗?

自制的心形果酱蛋tar在木制砍板上,旁边是混合浆果

我的一位朋友不久前提到了果酱蛋tart,这让我记得我们拥有的果酱。因此,我决定自己做。我从头开始去吃无麸质糕点(请参阅笔记),然后用自制的果酱在上面。但是,您可以使用常规面粉或拼写面粉。

食谱的脂肪相当低(与常规糕点菜相比肯定是相当的)贝里·奇亚·果酱,没有精制糖。也就是说,我确实在顶部淋上了一些白巧克力,但这实际上只是出于美学目的(在我的照片中形成了鲜明的对比)。它还增加了一丝甜味,是蛋果酱的完美补充。不过,这不是必需的,没有它,蛋art会一样好。

下面的测量结果使六个自制的果酱酸。我使用了心形锅,但是普通的松饼锅也可以正常工作。

自制的果酱蛋t

课程 小吃
美食 英国
服务 6

原料

糕点

  • 120克面粉(请参阅注1)
  • 45克冷黄油(我用咸的)
  • 1
  • 水(如果需要)

填充

  • 大约6汤匙自制果酱(请参阅注2)
  • 白巧克力毛毛雨(可选)

指示

  • 将烤箱预热至180°C(350°F),并在6孔松饼锅上加油。
  • 将面粉倒入一个大碗中。切成黄油,然后加入面粉。用手指摩擦(或使用混合机),直到剩下相当细的面包屑。
  • 在单独的碗中打鸡蛋,然后加入面粉混合物。搅拌直至一切混合。如果糕点尚未聚集在一起,请一次加一点水(要小心:您可以始终添加更多的水,但是如果添加太多的水很难纠正)。
  • 推出糕点(您可能会发现使用一些烘焙纸变得更容易,因为您确实想让糕点友好且稀薄)。切出比您插入的锡略大的心脏(或您正在使用的任何形状)。
  • 将每个糕点切成灰的松饼锅中,然后用手指将糕点轻轻推向侧面以覆盖整个区域。在冰箱里弹出约30分钟的时间,休息一下。
  • 用叉子在糕点上戳孔,然后烘烤盲(请参阅注3),以便10分钟。
  • 从烤箱中取出,并用大约1汤匙果酱填充每个烤箱(根据蛋t的大小,您可能需要更多)。当果酱炎热时,果酱弹起时,不要一路填充到糕点的顶部。
  • 烘烤约10-15分钟,直到糕点开始变成棕色。
  • 从烤箱中取出,要么将它们放在原状上,要么在顶部淋上一点白巧克力。吃它们仍然有点温暖或冷热。享受!

笔记

  1. 我用无麸质面粉制作了原始食谱。但是,您可以使用拼写或常规面粉。只需直接交换(尽管使用拼写面粉,但您需要更多的水)
  2. 我用了自制的chia果酱对于我的填充,您可以使用任何。
  3. 如果您不确定烤盲,请阅读厨房'S技巧。
自制的果酱蛋t(就像您妈妈曾经做的一样)


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