自制蛋白派配覆盆子鲜奶油

这款自制的覆盆子生奶油蛋白霜于2018年4月首次发表在我的原创博客《烹饪混乱》上。图片做了一些调整，但配方还是一样的。

甜品没有比蛋白派更容易或更美味的了。没有什么比打几个蛋白更费劲的了。注意，把它们分开会让手有点发抖。以及任何曾经分开过的人五个鸡蛋只注意到一点点蛋黄滑进来，当加入你的第六,确切地知道为什么你的手做颤抖。

这道美味的双层蛋白霜上有美味的鲜奶油和覆盆子馅。我喜欢蛋白霜。我喜欢外面酥脆，入口即化，中间柔软。不得不说，我更喜欢加了奶油的蛋白霜。

虽然在蛋白派的确切成分上有一些细微的差异，但它们都是微不足道的。除了必需的蛋清和糖，你通常会找到塔塔奶油或白葡萄酒醋稳定蛋白霜．

烘焙蛋白霜的温度也各不相同;然而，大多数专家都同意，如果可以的话，把蛋白霜放在烤箱里过夜，让它完全冷却。我第一次做这个的时候黑莓布丁，我对结果非常满意。

如果你刚开始做蛋白派，烹饪大师玛莎·斯图尔特似乎知道如何保证他们的成功，并提供了一个全面的清单。谁不喜欢有保证的成功呢?

覆盆子鲜奶油和蛋白霜一样简单。我以前从未尝试过将浆果酱直接混合到奶油中，也不确定它是否有效，但它真的很神奇。奶油，水果，天堂。

这款自制的覆盆子生奶油蛋白霜相当大，可以轻松地喂6-8个人。如果你不喜欢覆盆子，可以吃草莓或其他浆果。当然，如果你想要一些简单的东西，不要自己做蛋白霜，买一个吧。在忙碌的生活中寻找捷径并不可耻。

如果你喜欢这个食谱，看看我的另一个甜点．