瑞典巧克力曲奇(Märtas klurna chokladkakor)

这些瑞典巧克力饼干于2017年5月首次发表在The Culinary Jumble上。图片和内容稍作修改。

瑞典烘焙,尤其是永恒的经典食谱,总是很简单。这里没有做作的架子,只需简单地按照基本的日常食材的说明去做,就像这些瑞典巧克力饼干(在瑞典语中被称为Marts spurn chokladkakor)。

瑞典人不喜欢华丽的装饰,不像我们英国人,两个词就足够了,却要用200个词,他们的食谱证明了这一点。虽然我喜欢我诗意的、优美的、冗长的语言,但当你按照一个食谱做的时候,你能更快地得到最终的结果食物)越好。

这些瑞典巧克力饼干是以一个叫Märta的人命名的,来自一本著名的瑞典食谱Sju Sorters Kakor.翻译过来,标题的意思是“七种饼干”(明白我说的保持简单和重点的意思了吗?)

如果你正在寻找一种简单快捷的食谱,但比你的普通饼干更不寻常,这就是你的选择。观看我的视频,看看我是怎么做的:

如果你喜欢瑞典食谱,可以雷竞技世界杯备用看看我的藏红花蛋糕肉桂面包kladdkaka菜谱。

瑞典巧克力饼干

10克ydF4y2Ba饼干

成分

  • 50克黄油(软化)
  • 50克
  • 1小蛋
  • 80克斯佩尔特面粉(见注释)
  • 10克可可粉
  • ¼茶匙泡打粉
  • ½汤匙香草糖(见注释)
  • 珍珠糖(见注释)

指令

  • 将烤箱预热到200°C(400°F),在一个大的平底烤盘上铺上烤纸。
  • 在一个大碗里,将黄油和糖搅拌在一起,然后加入鸡蛋。
  • 将面粉、可可粉、发酵粉和香草糖混合过筛,加入湿料中。搅拌至混合。如果面团有点粘,再加一点面粉。
  • 你应该能用手把面团压出来。工作,直到它是一个长而相当平坦的卷约1厘米厚(看看我的视频,如果你不确定)。如果你要把食谱翻倍,确保你的面包卷之间有空间。
  • 撒上珍珠糖,烤15分钟左右。时不时地检查一下,确保他们没有超车。
  • 从烤箱中取出。静置一分钟,然后切成10条左右的对角线条(确保在它们还热的时候切,因为它们变硬了会碎)。享受吧!

笔记

如果你想烤更多,只要按食谱加倍。
  1. 你可以用普通面粉或拼法面粉
  2. 如果你没有香草糖,就用香草精或香精代替。
  3. 珍珠糖常用于瑞典烘焙。如果这很难得到,普通糖将是一个合适的替代品(尽管不会产生同样的结果)。
瑞典巧克力曲奇(Märtas klurna chokladkakor)


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