蒙特利胡椒杰克拼写佛卡夏面包(配番茄和迷迭香)
首先,我要坦白。这种拼法佛卡夏面包不是正宗的。一点也不
有很多食谱都有特色真正的佛卡夏,但这不是其中之一。事实上,这个版本一点也不像它应该是。正宗的佛卡夏面包不是圆的,不是在煎锅里做的,当然也不是像这个那样有枕头一样柔软的面团。
然而,我不太在乎遵守规则。如果我们都遵循烘焙的规则,我们就永远不会创造出新的食谱。然而,我做我很担心人们会认为这是你在传统的意大利餐桌上能找到的东西,因为它不是。
所以,你可能会问,为什么要管它叫佛卡夏面包呢?因为我把拇指伸进去做了经典的佛卡夏面包凹痕,这就是原因。在我看来,这是个合理的理由。
在我坦白的同时,我还要坦白另一件事。我什么都不知道蒙特雷杰克.除了美味之外,就是。提醒你一下,什么奶酪不是?当你在谷歌上搜索更多信息时,你会发现它们的颜色有所不同——有些颜色更浅,而有些则更橙色。有些有胡椒或辣椒(蒙特利胡椒杰克),就像我在这个拼写佛卡夏食谱中使用的那样。
在墨西哥周的时候,我在当地的Lidl买了一些,它非常辣,味道很好,有半硬的稠度。我觉得它那惊人的辣味会和松软的面包很搭。我是对的。成功!
这个拼写佛卡夏面包的食谱是在面包机里制作的,但我确信它可以被改编成手工制作(我只是没有亲自尝试过)。它是意大利面、烧烤和沙拉的绝佳配菜。
我全家都喜欢我做的意式佛卡夏面包。一口就能吃到清淡、松软、芝士和辛辣的味道。我用的是一个相当小的煎锅,但它足够一个四口之家吃了(即使那四口人狼吞虎咽,就像没有明天一样)。
蒙特利胡椒杰克拼写佛卡夏面包(配番茄和迷迭香)
由斯佩尔面粉和蒙特利胡椒杰克奶酪制成,这款斯佩尔佛卡夏面包的食谱上点缀着西红柿和迷迭香。
成分
面团:
- 300毫升牛奶
- 1蛋
- 40克蒙特雷胡椒杰克奶酪(切成小块)
- 20克黄油
- 400克斯佩耳特小麦面粉
- 7 g干酵母
- 2茶匙盐
- 1汤匙糖
- 1茶匙牛至
- ½茶匙大蒜粉
配料:
- 大约100克
- 两个小番茄
- 喝一大口橄榄油
- 撒上迷迭香
- 海盐品尝
指令
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将牛奶、鸡蛋、奶酪和黄油加入面包机。然后加入面粉、酵母、盐、糖、牛至和大蒜粉,注意要尽量把酵母和盐分开。设置你的机器来做面团。
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面团准备好后,快速揉捏,直到形成一个粗糙的球。在一个小煎锅上涂上橄榄油,把面团放进去。用你的手指按压和操作面团,直到它变得光滑,覆盖整个煎锅。一个好的面团会在每一寸土地上与你拼死搏斗,所以如果它拒绝合作,这是一个很好的迹象。我建议这样做,离开五分钟,然后再回来重复。
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面团准备好后,将烤箱加热到220ºC(430ºF)。拿起面团,用大拇指在上面压出凹痕,在里面放上一小块奶酪和番茄。再次强调,好的面团会很快弹回来,所以要确保所有的东西都挤进了面包里(如果你的拇指卡住了,可以在上面撒一点面粉,这样做会更容易)。盖上茶巾,让面团再静置15分钟左右。
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淋上橄榄油,撒上迷迭香和海盐。在烤箱中央烤15-18分钟。等顶部变硬、变漂亮、变成金黄色的时候就可以了。
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从烤箱中取出并冷却。切片,然后和你最喜欢的意大利面或烧烤一起吃。
笔记
我在食谱中使用克,因为我认为称量食材是最精确的系统。如果你喜欢用英制(杯)计量,你可以把我的克换算成杯简单烹饪.

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