雷切尔·库（Rachel Khoo）的瑞典梅花托斯卡（Tosca）蛋糕（Toscakaka）
瑞典李子蛋糕的这种食谱首先出现在我以前的博客《烹饪混乱》中。该食谱已更新以使用拼写面粉，并编辑了图像。
这款李子蛋糕是雷切尔·库（Rachel Khoo）对斯堪的纳维亚经典赛的演出，她的全新厨师书中有特色瑞典小厨房。
Rachel Khoo是一位电视厨师和食谱作家，隔壁的氛围非常类似，非常观看的女孩。她可能是最著名的节目国外的厨师：雷切尔·库（Rachel Khoo）的马来西亚和书籍我的小法国厨房。瑞秋（Rachel）现在住在瑞典，因此毫不奇怪，她将注意力转向了瑞典美食。
当我被问到我是否想要雷切尔的新书副本时瑞典小厨房，答案是肯定的。明显地。我有兴趣把这本书放在书中，因为瑞典食物可能是较少的比其他美食都喜欢冒险，我很想知道雷切尔对此做了什么。老实说，我真的没想到会发现我尚未熟悉的食谱太多。
我当然错了。虽然有瑞典的支柱，例如面包和克拉德卡卡，，，，还有更多具有有趣成分的鼓舞人心的食谱。我也喜欢瑞秋（Rachel）如何将自己的个人转变为瑞典经典。
这本书很漂亮，易于阅读并巧妙地分解为季节（季节）。这些天，我不买很多精装书，静静地坐一分钟是奢侈的，一页又一刻，到处都是精美的食物镜头和悠闲的说明。瑞典及其文化对许多人的着迷，如果您想了解更多有关他们吃的食物的信息，那么您真的不需要进一步寻找。
我花了永远决定我先制作哪种食谱。不过，猜测这将是一种甜点。当我在冰箱中迅速变软时，我决定使用李子蛋糕，这是斯堪的纳维亚经典的版本。
历史Toscakaka，正如瑞典人所说的那样，蛋糕很美味。事实是，似乎没有人真正知道它的起源或如何获得名称。有传言说它是受普奇尼歌剧的启发。非常令人兴奋，但它不符合斯堪的纳维亚半岛。向在托斯卡纳发现的杏仁蛋糕致敬的可能性更大（托斯卡纳用意大利语）。
Tosca蛋糕是一种不可抗拒的柔软黄油海绵和松脆的杏仁馅的组合。李子异常很好地补充了蛋糕，在方程式中增加了酸元。
除了使用拼写面粉并使用较小的弹簧格式锅，我几乎遵循了雷切尔的食谱，除了使用拼写面粉并将其减半。
雷切尔·库（Rachel Khoo）的瑞典梅花托斯卡（Tosca）蛋糕（Toscakaka）
原料
- 75克糖
- 50克牛油（软化）
- 2蛋（小的）
- ½茶匙香草精
- 1汤匙发酵粉
- 125克拼写面粉
- 5李子（一半且石头）
- 25克牛油
- 25克糖
- 50克片状的杏仁
- 1汤匙面粉
- 1½汤匙双份奶油
指示
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将烤箱预热至160ºC（320ºF）。通过用烘焙纸涂油脂或衬里，准备一个小的弹簧锅（我的6英寸或18厘米）。
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将糖和黄油搅拌均匀，直到淡淡蓬松。一次加入一个鸡蛋，然后继续打击直至充分掺入。最后，添加香草提取物。
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在一个单独的碗中，将发酵粉和面粉混合，然后折叠成湿成分。
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将厚的面糊倒入准备好的锡罐中，然后将其放下。将李子的皮肤放在面糊中，烘烤约30分钟。瞄准中间仍然有点柔软的蛋糕。
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蛋糕烘烤时，准备浇头。将黄油融化在一个小锅中。从热量中取出并添加其他成分，使其搅拌直至一切混合在一起。
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准备就绪后，将蛋糕从烤箱中取出，并将温度设置为180ºC（350ºF）。将馅料撒在蛋糕上并铺开，以使其均匀覆盖。将蛋糕放回烤箱中，再烘烤20-25分钟，直到蛋糕变成金色。与奶油或蛋ust一起食用。享受！
笔记
- 我在食谱中使用克作为称重成分是最准确的方法。但是，如果您是您的杯子，您可以在简单地煮。
- 您可以用拼写面粉代替相同数量的普通面粉。
如果您有兴趣了解更多有关Rachel的信息以及她对瑞典食品的看法，请观看以下视频：
我收到了免费的瑞典小厨房并允许重新创建此食谱。
