拼甜甜圈松饼配覆盆子果酱

我喜欢松饼和甜甜圈，还有什么能比拼写甜甜圈松饼更好的呢?不是很多，真的。

做起来很简单，是根据一个食谱制作的亚瑟王面粉．当然，我把普通面粉换成了斯佩尔特面粉，我把原来的配方减半，做了六个大松饼，在斯佩尔特甜甜圈松饼里塞满了覆盆子果酱。

这次我用了一种可爱的有机覆盆子果酱，但更多的时候我自己做果酱馅。最受欢迎的是更健康的枫糖浆和奇亚籽混合浆果酱．

正如我经常强调的那样，把普通面粉换成斯佩尔面粉对蛋糕没有什么影响。它们的密度一点也不高。有时你需要更多的液体(或者，我通常会做的是，将配方中普通面粉的量减少10克左右)。

当然，斯佩尔特面粉是一种谷物，不含麸质，所以不适合有麸质不耐症的人，更严重的是，不适合有乳糜泻的人。但是，如果你正在寻找对你的胃更温和的东西(特别是如果你有“谷蛋白肚”的倾向)，那么拼写是一个很好的替代品。试试吧，看看效果如何!