经典瑞典肉桂面包(面包机)

肉桂面包

我制作了这些经典的瑞典肉桂面包,以庆祝这一事实,即瑞典是Kanelbullar(肉桂面包)日。

我以前从未做过自己的Kanelbullar,并认为今天是补救这种情况的绝佳机会。不要误会我的意思,我已经在阳光下制作了每个面包,包括巧克力肉桂面包但是从未遵循传统的瑞典食谱。

老实说,这些经典的瑞典肉桂面包的面团与我几乎所有的面包的面团没有什么不同。在进行一些研究时,似乎没有任何特殊的瑞典卡内尔布拉(Kanelbullar豆蔻在面团中。

经典瑞典肉桂面包(面包机)

豆蔻经常用于瑞典烘焙。在适当的数量中,它可以轻轻风味面包,从而使其具有独特的味道而不会过分。实际上,如果您尚未意识到,您很难认识到这是什么。我最近做了一个豆蔻辫面包而且很美味。

像往常一样,我的面团是用面包机制成的。同样,我使用了拼写面粉(如果您愿意的话,可以将其换成常规面粉)。

这个食谱已从Lindas Bakskola

经典瑞典肉桂面包

课程 小吃
美食 瑞典
准备时间 15分钟
煮时间 8分钟
服务 10面包

原料

面团

  • 300毫升牛奶
  • 75克牛油
  • 400克拼写面粉(请参阅注释)
  • 7G干酵母
  • 50克
  • ¼茶匙豆蔻粉
  • ½茶匙

填充

  • 75克黄油(室温)
  • 60克
  • 1汤匙肉桂

其他成分

  • 1打鸡蛋(洗涤)
  • 珍珠糖

指示

面团(面包机)

  • 按照制造商的说明准备面团。准备就绪后,将其滚成一个长的矩形,朝向您的一个较短的侧面之一(使用大量面粉覆盖所使用的表面 - 您不希望它将其粘在滚动中的一半)。
  • 将黄油撒在整个面团上。将糖和肉桂混合在一起,撒在黄油上。
  • 轻轻卷起面团。完成后,将接缝放在下面。将面团切成碎片。我想要大的柔软的面包,所以制作10。更多传统的kanelbullar稍薄一些,所以要享受任何喜欢的厚度。
  • 将每块放在大型松饼盒中,然后放在大烤箱托盘上。盖住,让bun头休息约30分钟。将烤箱预热至250°C。
  • 给面包一个自由的鸡蛋洗涤,并撒上珍珠糖。
  • 根据大小和厚度,将面包烘烤约6-9。仔细观察他们!当他们变成深棕色时,他们已经准备好了。与杯状一起享受温暖!

笔记

上面的说明是面包机。如果您手工制作面包,则无法保证结果。
  • 我的大多数读者都位于欧洲,因此我在食谱中使用度量测量值。我相信称量成分被证明是最可靠的。
  • 如果您愿意,可以使用普通的(通用面粉)
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