白巧克力松露蔓越莓芝士蛋糕(姜皮)

这款白巧克力松露芝士蛋糕首次出现在我之前的博客上，2017年12月的烹饪杂烩。配方中加入了斯佩尔面粉，但图片没有改变。

我最喜欢冬天的一件事就是下雪。当我说我喜欢雪的时候，我指的是看着外面的雪。从温暖的房子里。我不是说在里面开车，当然也不是说在里面走路。

雪景不是有一种空灵而神奇的东西吗?我想在这个奢华的芝士蛋糕里，重现冬日的景象，并带着圣诞的气息。

饼皮是姜味的，这是我最通用的食谱之一:我用它来做饼干它也是我那令人难以置信的颓废丝饼．它从来没有让我失望过，真的。而且做起来很简单。

这款甜点的馅料清淡而甜极了，由马斯卡彭奶酪、奶油奶酪和白巧克力制成。还有少量的蔓越莓，为味道和时令感增加了额外的维度。最后，淋上一层鲜奶油，再撒上一层冬日装饰和糖粉，就完成了造型。

混合的味道令人惊叹。厚而有嚼劲的外皮散发出姜的味道，与软而甜的馅料完美平衡。崇高．

奶酪蛋糕是用一个6″的罐头做的，相当小(我的孩子们不会用驳船杆碰奶酪蛋糕。这样的遗憾的是，它给猪脸留下了更多的空间，这使得甜点相当敦实。

你可以用一个更大的锅，这样会做出更薄的版本。这个可以很容易地提供八片大小完美的切片。